Saudi Arabian cocina
Kanafeh
Degusta el deleite cremoso del Kanafeh, un postre saudita que equilibra sabores dulces y ácidos.
El Kanafeh es un postre mediooriental exquisito que presenta hojaldre rallado mezclado con queso cremoso y cubierto con sirope. Su textura es suave pero crujiente, ofreciendo una agradable contraste en cada bocado. Sirve con hojas de menta fresca para un toque adicional de frescura.
Preparación
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Toma kanfhe en un bol y córtalo de manera aproximada. Vierte mantequilla derretida, colorante amarillo y mezcla bien con las manos.
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En un recipiente aparte, mezcla la leche, queso crema, azúcar y almidón de maíz bien.
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Enciende el fuego y hiérve la mezcla hasta que se espese. Apaga el fuego y déjala enfriar un poco.
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Agrega mozzarella a la mezcla y mezcla bien.
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Ahora haz una base con la mitad de los kanfhe en un plato, presiona suavemente para nivelar la masa bien.
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Vierte la mezcla de queso encima y nivelala con una cuchara.
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Cúbrelo con el resto de los kanfhe.
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Coloca el plato en un horno precalentado a 200 grados durante unos 20-25 minutos.
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Está listo cuando el kunafa es dorado y crujiente por encima.
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Calienta agua en una sartén y disuelve azúcar en ella durante 4-5 minutos. O cocina hasta que se espese un poco, revolviendo constantemente. Añade jugo de limón con agua de rosas, mezcla bien.
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Vierte el almíbar sobre el kunafa uniformemente tan pronto como salga del horno.
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Tu kunafa está listo para servir.
Preguntas frecuentes
¿«Kanafeh» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Kanafeh»?
Una ración tiene 834 kcal, 81.8 g de carbohidratos, 23.6 g de proteínas y 46.7 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Kanafeh» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.