India cocina
Curry de Alubias Rojas
Disfruta del rico y aromático curry de alubias rojas lleno de especias indianas y textura de lentejas.
Este sabroso curry de alubias rojas es una sinfonía de sabores y texturas, con alubias tiernas en un suave guiso infundido con especias clásicas indias. Perfecto para el almuerzo, se combina maravillosamente con arroz basmati esponjoso o pan naan sin gluten.
Preparación
- 1
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y un poco de sal y cocina lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande y comience a dorarse ligeramente. Añade el ajo, jengibre y tallos de cilantro y cocina durante 2 minutos más, hasta que huela aromático.
- 2
Agrega las especias al sartén y cocínalas por otro minuto, momento en el cual todo debe oler muy aromático. Vierte los tomates picados y los frijoles rojos con su agua, luego lleva a ebullición.
- 3
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que el curry esté espeso. Ajusta la sal al gusto, luego sirve con el arroz basmati y las hojas de cilantro.
Preguntas frecuentes
¿«Curry de Alubias Rojas» es sin gluten?
Sí. «Curry de Alubias Rojas» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Curry de Alubias Rojas»?
Una ración tiene 820 kcal, 100.6 g de carbohidratos, 35.6 g de proteínas y 28.1 g de grasas. La receta rinde 3 raciones.
¿«Curry de Alubias Rojas» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.