Kenyan cocina
Curry de Carne Bovina Keniano
Disfruta los sabores intensos del Curry de Carne Bovina Keniano, una mezcla aromática y tierna de carne.
Este curry de carne bovina keniano es una fusión deliciosa de especias aromáticas y ternera jugosa, ideal para un almuerzo reconfortante. Su sabor intenso y textura cremosa se combinan maravillosamente con arroz sin gluten o quinoa.
Preparación
- 1
Llevar a ebullición 4 tazas de agua en una olla holgada o caldero para sopas. Añadir la carne, el ajo y el jengibre, y revolver bien. Llevar a un hervor suave, cubrir y cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos. Si se forma espuma en la superficie, no te preocupes, simplemente escurrela o mezclala de nuevo.
- 2
Retirar del fuego y escurrir, pero reservar el agua sobrante para luego.
- 3
Devolver la olla o caldero a fuego medio con 2 cucharadas de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté brillando, añadir las cebollas y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, durante 5 a 7 minutos.
- 4
Añadir los tomates a las cebollas y continuar cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén deshechos, durante 3 a 5 minutos.
- 5
Añadir la carne escurrida al mezcla de tomate y cebolla, revolver bien. Continuar cocinando a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 6
Añadir el pimentón, pimienta, polvo de curry, pasta de tomate y sal al gusto, revolver bien.
- 7
Devolver la agua sobrante que se utilizó para cocinar la carne, junto con suficiente agua adicional para cubrir. Llevar a ebullición, reducir el fuego y hervir sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado. Añadir agua adicional si tu curry de res empieza a secarse y pegarse, o si deseas que tu curry tenga una consistencia más sopa.
- 8
Cuando el curry de res esté listo, retirarlo del fuego, probarlo y ajustar las especias al gusto. Decorar con chiles frescos y cilantro.
Preguntas frecuentes
¿«Curry de Carne Bovina Keniano» es sin gluten?
Sí. «Curry de Carne Bovina Keniano» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Curry de Carne Bovina Keniano»?
Una ración tiene 360 kcal, 8.4 g de carbohidratos, 26.7 g de proteínas y 22.5 g de grasas. La receta rinde 8 raciones.
¿«Curry de Carne Bovina Keniano» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.