Tunisian cocina
Keleya Zaara
Degusta la exquisita Keleya Zaara, una delicia tunecina que combina lentejas y especias en perfecta armonía.
La Keleya Zaara es un plato especial de Túnez que presenta lentejas tiernas cocidas con aromáticas especias. Su textura cremosa se contrasta maravillosamente con su sabor intenso, convirtiéndola en una acompañante versátil o plato principal. Sirve junto a carnes asadas o ensaladas frescas para una comida inolvidable.
Preparación
- 1
Calienta el aceite de vegetales en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne de cordero y cocina hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Condimenta con azafrán, sal y pimienta al gusto; mezcla todo menos 4 cucharadas del cebollín, y vierte el agua. Lleva a ebullición, luego cubre, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que la carne de cordero esté tierna, aproximadamente 15 minutos.
- 2
Descubre la sartén, mezcla en mantequilla y deja reducir la salsa durante 5 a 10 minutos hasta alcanzar la consistencia deseada. Condimenta al gusto con sal y pimienta, luego vierte en un plato para servir. Espolvorea con el cebollín y el perejil restantes. Decora con rodajas de limón para servir.
Preguntas frecuentes
¿«Keleya Zaara» es sin gluten?
Sí. «Keleya Zaara» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Keleya Zaara»?
Una ración tiene 1164 kcal, 3.9 g de carbohidratos, 40.5 g de proteínas y 107.9 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Keleya Zaara» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.