Japanese cocina
Curry de Pollo Katsu
El curry de pollo katsu combina un pollo crocante y jugoso con una salsa rica y aromática, creando una comida reconfortante.
Este curry de pollo katsu japonés presenta filetes de pollo empanados a la perfección y fritos cubiertos en una suave salsa de curry ligeramente especiada. El plato ofrece un contraste delicioso entre texturas, desde el exterior crujiente hasta el interior jugoso, complementado por vegetales tiernos. Sirva con arroz al vapor o noodles sin gluten para una comida satisfactoria.
Preparación
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0. Preparación:15min › Cocción:30min › Listo en:45min
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1. Para la salsa de curry: Calienta el aceite en una cacerola no adherente mediana, agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que se ablanden. Agrega las zanahorias y cocina a fuego lento durante 10 a 12 minutos.
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2. Añade harina y curry; cocina por 1 minuto. Incorpora gradualmente el caldo hasta que esté bien mezclado; agrega miel, salsa de soja y hojas de laurel. Calienta lentamente hasta que hierva.
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3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la salsa espese pero aún tenga consistencia para verter. Añade garam masala. Cuela la salsa de curry; devuelve al cazo y mantén a fuego lento hasta que esté listo para servir.
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4. Para el pollo: Salpimenta ambos lados de las pechugas de pollo. Coloca harina, huevo y pan rallado en tazones separados y dispón en fila. Cubre las pechugas de pollo con harina, luego sumérgelas en huevo y finalmente cubrirlas con pan rallado, asegurándote de cubrir ambos lados.
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5. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca el pollo en la sartén caliente y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 3 o 4 minutos por cada lado. Una vez cocido, coloca sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
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6. Vierte la salsa de curry sobre el pollo, sirve con arroz blanco y disfruta!
Preguntas frecuentes
¿«Curry de Pollo Katsu» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Curry de Pollo Katsu»?
Una ración tiene 1002 kcal, 19.1 g de carbohidratos, 58.9 g de proteínas y 73.2 g de grasas. La receta rinde 8 raciones.
¿«Curry de Pollo Katsu» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.