Kadu Borani
El Kadu Borani eleva tu almuerzo con su combinación única de sabores cremosos y ácidos.
El Kadu Borani es un delicioso acompañamiento persa hecho a base de requesón y calabaza de invierno, ofreciendo un sabor cremoso pero refrescante con toques de yogurt. Su textura suave se combina maravillosamente con carnes asadas o puede disfrutarse como plato principal.
Preparación
- 1
Pela la calabaza y córtala en trozos de 1 cm de ancho. Fríe los trozos en aceite hasta que estén dorados y ponlos a un lado.
- 2
Usando el mismo sartén y aceite, fríe las cebollas hasta que estén doradas. Retira las cebollas y tritúralas con el ajo (si usas pasta de ajo, mézclala con las cebollas una vez triturada).
- 3
Agrega un poco de aceite a una sartén en fuego medio. Una vez caliente, agrega la cúrcuma. Mezcla la sal en un vaso de agua y agrégalo a la cúrcuma. Añade una capa de calabaza, luego una capa de cebolla y ajo. Repite este paso hasta que se utilicen toda la calabaza, cebolla y ajo.
- 4
Agrega el azúcar y un vaso de agua. Baja el fuego y cocina hasta que el agua se haya reducido.
- 5
Añade 1-2 cucharadas de curd derretido en un plato, coloca la calabaza encima con otra capa de curd derretido. Por último, añade algo de chile verde y ¡sirve!
Preguntas frecuentes
¿«Kadu Borani» es sin gluten?
Sí. «Kadu Borani» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Kadu Borani»?
Una ración tiene 446 kcal, 70 g de carbohidratos, 10.5 g de proteínas y 15.6 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Kadu Borani» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.