Saudi Arabian cocina
kabse
Delicioso guisado de cordero con especias aromáticas, cada bocado es pura tradición saudita.
El kabse es un plato copioso del mediodía saudita que destaca por el cordero tierno salteado con especias fragantes y servido sobre arroz basmati suave. Sus sabores intensos y textura reconfortante lo hacen ideal para acompañar con una ensalada crujiente o yogur.
Preparación
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Caramelizea el pollo con aceite de oliva, luego agrega un cubo de Maggi y cocínalo a fuego lento durante unos 30 minutos.
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En otra olla, añade todos los vegetales y caramélizalos hasta que estén suaves.
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Una vez que todo está listo, agrega el arroz, pasas y especias a los vegetales y añade 2 y medio tazas de agua para cocinar el arroz.
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Cuando el arroz esté listo, ponlo todo en el horno.
Preguntas frecuentes
¿«kabse» es sin gluten?
Sí. «kabse» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «kabse»?
Una ración tiene 486 kcal, 47.7 g de carbohidratos, 28.2 g de proteínas y 17.9 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«kabse» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.