Jamaican cocina
Pudín de Batata Jamaicana
Degusta la textura rica y cremosa del Pudín de Batata Jamaicana, un postre que combina calidez y dulzura.
El Pudín de Batata Jamaicana es una deliciosa opción sin gluten con una suavidad velveteada y especias sutiles. Perfecto para acompañar con una taza de té o café aromático, es tanto reconfortante como elegante.
Preparación
- 1
Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar y forrar un molde redondo de 9 pulgadas o un molde para pan con papel pergamino.
- 2
Colocar las batatas dulces cortadas en la cesta de un procesador de alimentos y procesar hasta obtener una ralladura fina. En un bol pequeño, mezclar pasas con 2 cucharadas de harina del medio tazón. Reservar.
- 3
En un bol grande, combinar las batatas dulces ralladas, azúcar moreno, harina todo uso, extracto de vainilla, pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada y jengibre. Mezclar 1½ tazas de leche de coco hasta formar una masa. Incorporar las pasas que se mezclaron con la harina.
- 4
Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie. Hornear sin cubrir durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que esté estable pero aún ligeramente blanda en el centro.
Preguntas frecuentes
¿«Pudín de Batata Jamaicana» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Pudín de Batata Jamaicana»?
Una ración tiene 1136 kcal, 206.7 g de carbohidratos, 19.3 g de proteínas y 24.8 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Pudín de Batata Jamaicana» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.