Jamaican cocina
Arroz y Lentejas Jamaicanas
Un arroz y lentejas jamaicano vibrante, lleno de sabores, perfecto para un almuerzo reconfortante.
Disfruta la textura cremosa y los sabores intensos de este plato tradicional jamaicano. Lentejas rojas condimentadas al punto justo se mezclan con arroz perfumado a coco, creando una combinación armónica que es tanto sin gluten como amigable para el azúcar en sangre. Sirve junto a pollo asado al estilo jerk o frutas tropicales frescas para un almuerzo auténtico.
Preparación
- 1
Utensilios
- 2
Olla holandesa
- 3
Añade arroz, leche de coco, frijoles rojos, agua, sal kosher, pimienta borbón y pimienta negra a una olla grande y mezcla hasta combinar. Coloca cebollines verdes, tomillo y un chile Scotch bonnet encima. Lleva la mezcla a hervor.
- 4
Una vez que hierva, reduce el calor a bajo y cubre con una tapa. Deja cocer durante 18 minutos a fuego lento, luego retira del fuego. Mantiene la tapa puesta por otros 5 minutos.
- 5
Abre la tapa y quita los cebollines verdes, el chile Scotch bonnet y el tomillo. Mezcla el arroz y las alubias con una cuchara de palo. Sirve y disfruta.
Preguntas frecuentes
¿«Arroz y Lentejas Jamaicanas» es sin gluten?
Sí. «Arroz y Lentejas Jamaicanas» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Arroz y Lentejas Jamaicanas»?
Una ración tiene 771 kcal, 112.1 g de carbohidratos, 28.9 g de proteínas y 21.5 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Arroz y Lentejas Jamaicanas» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.