Jamaican cocina
Cordero Curry Jamaicano
Cordero curry jamaicano lento, repleto de especias y carne tierna, perfecto para un almuerzo reconfortante.
Este cordero curry jamaicano cocido lentamente es una sinfonía de especias ricas envolviendo carne de cordero jugosa. Su textura sustanciosa se combina maravillosamente con arroz esponjoso y vegetales crujientes.
Preparación
- 1
Equipo
- 2
Cocina de presión de 6 QT
- 3
Instrucciones
- 4
Enjuague la carne de cabra con vinagre y agua.
- 5
Tempere la carne de cabra con 1 ½ cucharaditas de polvo de curry, condimento todo uso, jengibre molido, pimienta de Jamaica, cebolla, dientes de ajo y tomillo. Marinar durante al menos 4 horas o hasta por la noche.
- 6
Quite la cebolla y el ajo de la carne de cabra y reserve.
- 7
Encienda una olla a presión eléctrica como Instant Pot en sauté alto y agregue aceite. Agregue la carne de cabra y dore durante unos 2-3 minutos por lado. Quite la carne de cabra del recipiente y agregue 1 cucharadita de aceite y el polvo de curry restante y saltee durante unos 10 segundos. Luego, añada las cebollas y los ajos y sazone hasta que estén tiernas. Aproximadamente 4 minutos. Si las cebollas parecen secas, agregue un poco de agua y continúe salteando.
- 8
Agregue la carne de cabra y el agua a la olla a presión y cubra la olla a presión. Cocine durante 40 minutos a alta presión. Deje que se libere la presión naturalmente durante 10 minutos, luego libere la presión restante.
- 9
Una vez liberada toda la presión, abra la olla a presión. Coloque en sauté durante 10-15 minutos, agregue las papas y un pimiento Scotch bonnet entero. Cocine hasta que las papas estén tiernas. Quite el pimiento Scotch bonnet.
Preguntas frecuentes
¿«Cordero Curry Jamaicano» es sin gluten?
Sí. «Cordero Curry Jamaicano» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Cordero Curry Jamaicano»?
Una ración tiene 685 kcal, 19.8 g de carbohidratos, 50.1 g de proteínas y 41.9 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Cordero Curry Jamaicano» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.