Irish cocina
Colcannon de hocico de jamón
Patatas batidas cremosas y hocico de jamón tierno se combinan en este colcannon irlandés, perfecto para un almuerzo reconfortante.
El colcannon irlandés es una mezcla reconfortante de patatas batidas cremosas y col picada finamente, aderezado con los sabores ricos del hocico de jamón cocido lentamente. Su textura suave contrasta hermosamente con el mordisco tierno de la carne, convirtiéndolo en un plato satisfactorio para acompañar una ensalada verde crujiente o un simple caldo.
Preparación
- 1
PASO 1
- 2
Pelar y cortar las patatas en trozos medianos uniformes. Colocarlas en una olla grande llena de agua fría salada, llevar al hervor y cocinar durante 10-15 minutos hasta que se pueda insertar un cuchillo fácilmente en las patatas.
- 3
PASO 2
- 4
Mientras tanto, derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir el ajo, col y cebollines verdes con algo de condimento. Revolver ocasionalmente hasta que el col esté ligeramente ablandado pero aún tenga un poco de textura, luego reservar.
- 5
PASO 3
- 6
Escurrir las patatas, dejarlas vaporizar durante unos minutos, luego machacarlas con la crema, mostaza y condimento en la misma olla. Mezclar el col y el tocino guisado. Mantener caliente a fuego lento.
- 7
PASO 4
- 8
Calentar la sartén que se usó para cocinar el col (no es necesario lavarla primero), añadir un chorro de aceite, romper los huevos y freírlos según su gusto. Para servir, dividir el colcannon entre las tazas y colocar un huevo frito encima de cada una.
Preguntas frecuentes
¿«Colcannon de hocico de jamón» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Colcannon de hocico de jamón»?
Una ración tiene 653 kcal, 93.2 g de carbohidratos, 23.8 g de proteínas y 18.4 g de grasas. La receta rinde 7 raciones.
¿«Colcannon de hocico de jamón» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.