Greek cocina
Gigantes Plaki
Placenta de Gigantes: judías gigantes tiernas cubiertas en una salsa de tomate rica, perfecta para un almuerzo reconfortante.
El Gigantes Plaki es un plato tradicional griego que presenta judías blancas colosales cocidas a la perfección en un caldo basado en tomates sabroso. Las judías son cremosas pero sustanciosas, complementando las hierbas y especias aromáticas. Sirva con pan crujiente sin gluten o una fresca ensalada griega para una comida auténtica.
Preparación
- 1
0. Remoja las habichuelas toda la noche en agua abundante. Escurrelas, ríndelas y luego ponlas en una olla cubierta de agua. Lleva al hervor, reduce el fuego, entonces cocínalas a fuego lento durante aproximadamente 50 minutos hasta que estén ligeramente tiernas pero no blandas. Escurrelas, luego apartalas.
- 2
1. Precalienta el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande, añade la cebolla y el ajo, entonces cocina a fuego medio durante 10 minutos hasta que estén suaves pero no dorados. Añade la pasta de tomate, cocínala por un minuto más, añade los ingredientes restantes, luego cocina a fuego lento durante 2-3 minutos. Condimenta generosamente, luego mezcla las habichuelas. Vacía en una fuente para horno grande, entonces hornea durante aproximadamente 1 hora sin tapar y sin remover hasta que las habichuelas estén tiernas. Las habichuelas absorberán todos los sabores fabulosos y la salsa se espesará. Deja enfriar, luego espolvorea con perejil y rocíala con un poco más de aceite de oliva para servir.
Preguntas frecuentes
¿«Gigantes Plaki» es sin gluten?
Sí. «Gigantes Plaki» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Gigantes Plaki»?
Una ración tiene 965 kcal, 31.5 g de carbohidratos, 4.5 g de proteínas y 93.6 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Gigantes Plaki» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.