Cangrejo Frito
Garra de cangrejo frita crocante servida con una salsa de lima picante para un delicioso postre de cena.
Deguste las exquisitas y crujientes garras de cangrejo fritas, perfectamente acompañadas por una salsa de lima ácida que potencia cada bocado. Sirva este plato agradable junto con una ensalada fresca o vegetales al vapor para un almuerzo equilibrado que es tanto sin gluten como amigable para el azúcar en sangre.
Preparación
- 1
Lava y hiérve las cangrejos en una olla grande de agua durante 15 minutos, retíralos del agua hirviendo y déjalos enfriar. Rompe las patas y abre los lomos para extraer toda la carne, reserva.
- 2
Retira las semillas del chile Scotch bonnet y corta el chile y las cebollas en cubos. Sofríe las cebollas y los chiles Scotch bonnet en aceite a fuego medio hasta que las cebollas comiencen a transparentarse. Agrega la carne de cangrejo, pimienta negra y sal, removiendo ocasionalmente. Cocina a fuego medio durante 5 a 10 minutos adicionales.
- 3
Sirve con 'bread kind', un plato local que consiste en una variedad de vegetales estucos como calabaza, zapallo, plátano, papa, yuca y pan de boniato.
- 4
Opcional: La carne de cangrejo condimentada también puede rellenar los lomos limpios de cangrejo y hornear. Cubre los lomos rellenos con papel aluminio y hornea a 350 grados durante 30 minutos.
Preguntas frecuentes
¿«Cangrejo Frito» es sin gluten?
Sí. «Cangrejo Frito» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Cangrejo Frito»?
Una ración tiene 649 kcal, 8.5 g de carbohidratos, 52.7 g de proteínas y 42.2 g de grasas. La receta rinde 2 raciones.
¿«Cangrejo Frito» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.