Spanish cocina
Calamares fritos
Deliciosos calamares españoles que danzan en tu paladar.
Disfruta de los tentáculos jugosos del calamar en estos calamares fritos al estilo español. Exteriores crujientes y interiores tiernos hacen de ellos un aperitivo irresistible para acompañar con gajos de limón y alioli.
Preparación
- 1
Corta los calamares en anillos de unos ½ cm de grosor. Vierte la harina en una bolsa congeladora y condimenta bien. Añade las alcaparras, luego mezcla todo bien sacudiendo la bolsa. Añade los calamares a la bolsa, luego sacude nuevamente hasta que todos los anillos estén bien cubiertos. Mezcla el ajo con la mayonesa, luego coloca en un bol de servir.
- 2
Vierte aceite en una sartén grande hasta que llegue aproximadamente 7 cm por los lados, pero no más del tercio de su capacidad. Coloca sobre fuego medio y deja calentar el aceite. Para probar si el aceite está listo, coloca un trozo pequeño de pan en la sartén – debe zumbar cuando toca el aceite.
- 3
Retira una manojo de calamares de la harina y sacude para quitar cualquier exceso. Cocínalos suavemente en el aceite durante unos 3 minutos hasta que estén crujientes. Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente. Repite con los calamares restantes. Sirve inmediatamente con la mayonesa y gajos de limón.
Preguntas frecuentes
¿«Calamares fritos» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Calamares fritos»?
Una ración tiene 906 kcal, 80.8 g de carbohidratos, 43.7 g de proteínas y 43.1 g de grasas. La receta rinde 2 raciones.
¿«Calamares fritos» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.