France cocina
Sopa de Cebolla Francesa
Disfruta la rica profundidad de cebollas caramelizadas en un caldo suave, coronado con crujientes croûtons sin gluten y queso Gruyère derretido.
La Sopa de Cebolla Francesa es una clásica reconfortante renacida como un aperitivo ligero pero satisfactorio, destacando sabores dulces y profundos de cebollas equilibrados por un caldo suave de res. Cada bocado ofrece la perfecta armonía de texturas desde croûtons masticables hasta queso fundido, mejor disfrutado con una ensalada crujiente al lado.
Preparación
- 1
0. Derretir la mantequilla con el aceite en una sartén grande y pesada. Añade las cebollas y fríelas tapadas durante 10 minutos hasta que estén tiernas. Espolvorea con azúcar y cocina otros 20 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que se caramelicen. Las cebollas deben estar doradas, llenas de sabor y suaves al pincharlas con los dedos. Presta atención al final para asegurarte de que no se quemen.
- 2
1. Añade el ajo durante los últimos minutos de la cocción de las cebollas, luego espolvorea harina y remueve bien. Aumenta el fuego y sigue removiendo mientras añades gradualmente el vino, seguido del caldo caliente. Cubre y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
- 3
2. Para servir, enciende el grill y tosta el pan. Sirve la sopa en tazones resistentes al calor. Coloca una rebanada o dos de pan sobre los tazones de sopa y espolvorea queso por encima. Grille hasta que se derrita. Alternativamente, puedes completar las tostadas bajo el grill, luego servirlas encima.
Preguntas frecuentes
¿«Sopa de Cebolla Francesa» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Sopa de Cebolla Francesa»?
Una ración tiene 431 kcal, 44.7 g de carbohidratos, 10.9 g de proteínas y 21.2 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Sopa de Cebolla Francesa» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.