Flija de Panqueques Capas
Los panqueques capa de Flija ofrecen un desayuno único con sabores dulces y salados.
La flija es una tradicional preparación crocante de panqueques o crepes que combina el sabor intenso del miel y queso con texturas crujientes. Se sirve perfectamente caliente, espolvoreada con más miel o un poquito de yogur encima.
Preparación
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Preparar la masa de harina
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Mezclar la harina, agua y sal asegurándose de disolver todos los grumos. La mezcla debe ser espesa pero aún con una consistencia para verter, añadir un poco más de agua si es necesario. Dejar a un lado.
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2
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Preparar el relleno de masa
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Mezclar la mantequilla, aceite y yogur / crema elegido asegurándose de disolver todos los grumos. La mezcla debe ser líquida, dejar reposar durante 10 minutos antes de darle otra buena mezcla. La consistencia debe ser similar a la de un flan. Dejar a un lado.
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3
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Horneado
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Calentar el grill a una temperatura media (uso la marca 4 de 6). Tomar un recipiente para hornear grande y profundo o una bandeja para tarta y untar aceite de oliva en la base. Hacer la primera capa de masa de harina usando una botella spray o similar, no tratar de verter la masa ya que será demasiado espesa en el sartén. Se necesita hacer un efecto estrella dejando triángulos entre cada línea de capas de masa. Colocar bajo el grill hasta dorarse. Esto tomará entre 3 - 5 minutos.
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4
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Retirar del grill y usando una brocha o la parte trasera de una cuchara untar todo el sartén (tanto las áreas con masa como sin) una capa del relleno de masa. Luego, agregar una capa de la masa de harina, usar el mismo efecto estrella esta vez colocando las líneas de masa a través de los espacios dejados por la capa anterior. También dejar triángulos entre cada línea. Colocar bajo el grill hasta dorarse. Esto tomará entre 3 - 5 minutos.
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5
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Repetir el paso 4 hasta que se utilice toda la mezcla y asegurándose de llenar con masa de harina en cada capa todos los espacios triangulares - esto llevará aproximadamente 2 horas. Después de cada par de capas, usar una capa solo para rellenar cualquier espacio (grandes huecos entre las estrellas de masa) que puedan haber empezado a mostrarse.
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Servir
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Una vez que la Flija está lista servirla inmediatamente con miel o yogur.
Preguntas frecuentes
¿«Flija de Panqueques Capas» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Flija de Panqueques Capas»?
Una ración tiene 1284 kcal, 75.7 g de carbohidratos, 10.5 g de proteínas y 104.6 g de grasas. La receta rinde 10 raciones.
¿«Flija de Panqueques Capas» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.