Canadian cocina
Tarta Flapper
Disfruta de una Tarta Flapper sin gluten, un clásico canadiense reinterpretado para paladares modernos.
Una versión nostálgica del tradicional postre canadiense. Esta Tarta Flapper cuenta con una base crujiente y buttery rellena de una compota de frutas amigable con el azúcar en sangre. Perfecta para servir con un toque de nata de coco o una bola de helado libre de lácteos.
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 350˚F.
- 2
Mezcla todos los ingredientes del fondo (granos de graham, mantequilla derretida, azúcar granulada y canela molida) en un bol mediano. Reserva alrededor de 2 cucharadas (30 ml) para más tarde y presiona la mezcla en una fuente para tarta de 9 pulgadas en el fondo y por los lados. Hornea el fondo durante 10 minutos, solo se oscurecerá un poco.
- 3
Combina los ingredientes del relleno de crema batida (leche, azúcar granulada, maicena, yemas de huevo, extracto de vainilla y sal) y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que burbujea y espesa como pudín. Reserva para enfriar mientras preparas la cobertura de merengue.
- 4
En el bol de una batidora eléctrica con la boquilla del mezclador o en un bol grande usando un batidor eléctrico bate los ingredientes del merengue (claras de huevo, azúcar granulada, ácido tartárico) juntos hasta que forme picos rígidos y brillantes.
- 5
Para ensamblar la tarta, vierte el relleno en el fondo y cubre con una capa espesa del merengue, haciendo pequeños piquetes que se oscurecerán por encima. Espolvorea los granitos reservados por encima y coloca la tarta en el horno precalentado.
- 6
Hornea hasta que el merengue se dore, alrededor de 10 minutos, asegurándote de vigilarlo cuidadosamente.
- 7
Enfriar en la nevera y comer dentro de unas horas después de hornear. Esta tarta es mejor consumida el mismo día ya que el merengue se ablandará y licuará.
Preguntas frecuentes
¿«Tarta Flapper» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Tarta Flapper»?
Una ración tiene 772 kcal, 102.4 g de carbohidratos, 20.6 g de proteínas y 31.9 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Tarta Flapper» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.