Firni
Disfruta del cremoso firni, un postre sin gluten que equilibra la dulzura con especias sutiles.
El firni es una crema pudding suave y sedosa sin gluten que combina la riqueza de la nata con el aroma del cardamomo y el azafrán. Su textura cremosa y sabor ligeramente dulce lo hacen ideal para aquellos que monitorean sus niveles de glucosa en sangre, servido frío con bayas frescas o un toque de pistachos.
Preparación
- 1
Vierte 1 taza de leche en un pequeño bol, agrega la maicena y bátelos bien hasta que queden suaves.
- 2
Vierte el resto de la leche en una cacerola antiadherente, añade el azúcar y la cardamomo (y el jazmín si se desea) mientras cocina a fuego medio.
- 3
Antes de que comience a hervir, agrega lentamente la mezcla de leche y maicena a la cacerola, batiendo constantemente para evitar grumos. Continúa removiendo hasta que la mezcla aumente en espesor.
- 4
Retira del fuego y vierte en un bol grande y poco profundo para servir. Déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante aproximadamente 1 - 2 horas.
- 5
Por último, espolvorea tu Firni con almendras y pistachos picados y sirve!
Preguntas frecuentes
¿«Firni» es sin gluten?
Sí. «Firni» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Firni»?
Una ración tiene 539 kcal, 83.4 g de carbohidratos, 14 g de proteínas y 18.9 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Firni» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.