Turkish cocina
Falafel
Falafel turco crujiente repleto de hierbas y especias frescas, perfecto para un almuerzo ligero.
El falafel turco es una deliciosa mezcla de garbanzos y hierbas aromáticas, ofreciendo una textura crocante por fuera y tierna por dentro. Sirva con una porción de humus y ensalada crujiente para un refrigerante almuerzo.
Preparación
- 1
Paso 1: Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande y fríe la cebolla y el ajo a fuego lento durante 5 minutos hasta que estén suaves. Transfiere a un bol grande con los garbanzos y las especias, luego machácalos juntos con un tenedor o un amasador de papas hasta que los garbanzos estén completamente deshechos. Mezcla la perejil o hierbas secas, sazona al gusto. Añade el huevo, luego mezcla todo junto con las manos.
- 2
Paso 2: Forma la mezcla en 6 bolas, luego aplasta para hacer los falafelitos. Calienta el aceite restante en la sartén y fríe los falafels a fuego medio durante 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y firmes. Sirve caliente o frío con couscous, pan pita o ensalada.
Preguntas frecuentes
¿«Falafel» es sin gluten?
Sí. «Falafel» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Falafel»?
Una ración tiene 890 kcal, 111.5 g de carbohidratos, 49.2 g de proteínas y 25.1 g de grasas. La receta rinde 2 raciones.
¿«Falafel» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.