Norway cocina
Fårikål (Plato Nacional de Noruega)
Cordero deshuesado y repollo en un caldo aromático, perfecto para un almuerzo reconfortante.
El Fårikål es el plato nacional de Noruega, destacando la ternera caña de cordero cocida lentamente con hojas de repollo hasta que se vuelven tiernas y suaves. Su sabor suave pero sabroso se combina maravillosamente con puré de papa cremoso y remolachas encurtidas.
Preparación
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Corta la cordero en trozos grandes.
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Corta el repollo en gajos grandes, manteniendo el tallo unido.
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Agrega una capa de trozos de cordero en el fondo de una olla grande, con la parte grasa hacia abajo. Espolvorea con granos de pimienta y sal. Añade una capa de gajos de repollo encima. Repite esto con más capas de cordero, granos de pimienta y repollo, terminando con un capa de repollo.
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Puedes optar por espolvorear unas cucharadas de ajo en polvo sobre el cordero para una sopa más espesa.
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Agrega agua a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego, cubre con tapa y cocina a fuego lento durante 2-3 horas hasta que el cordero se deshaga fácilmente de los huesos.
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Sirve con papas hervidas y perejil fresco, bañando generosamente con el caldo del fårikål.
Preguntas frecuentes
¿«Fårikål (Plato Nacional de Noruega)» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Fårikål (Plato Nacional de Noruega)»?
Una ración tiene 720 kcal, 13 g de carbohidratos, 58.8 g de proteínas y 44.2 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Fårikål (Plato Nacional de Noruega)» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.