British cocina
Eton Mess
Disfruta de una nube cremosa de merengue, fresas y crema para un clásico británico reinterpretado sin gluten.
El Eton Mess es un delicioso postre británico que presenta capas de merengues crujientes, fresas ácidas y crema batida. Perfectamente adecuado para aquellos que evitan el gluten y monitorean sus niveles de azúcar en sangre, esta versión ofrece la misma textura y sabor con un giro más saludable. Sirva como un final elegante para cualquier comida o en fiestas al aire libre.
Preparación
- 1
Licúa la mitad de las fresas en una licuadora. Corta el resto de las fresas, reservando cuatro para decorar.
- 2
Bate la nata doble hasta que forme picos firmes, luego mezcla con el puré de fresa y merengue triturado. Mezcla los trozos de fresa restantes y el jarabe de jengibre, si se usa.
- 3
Cuela igual cantidad de la mezcla en cuatro vasos de vino fríos. Sirve adornado con las fresas restantes y un brote de menta.
Preguntas frecuentes
¿«Eton Mess» es sin gluten?
Sí. «Eton Mess» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Eton Mess»?
Una ración tiene 378 kcal, 36.2 g de carbohidratos, 16.3 g de proteínas y 17.1 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Eton Mess» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.