British cocina
Desayuno Inglés
Empieza tu día con un desayuno inglés tradicional y sin gluten, lleno de sabores clásicos.
Disfruta de un desayuno británico reinterpretado para paladares modernos. Bacon salado, huevos suaves y tomates a la parrilla crujientes se combinan para crear una deliciosa armonía de texturas y sabores. Perfectamente acompañado con aguacate y frutas frescas para un toque amigable con el azúcar en sangre.
Preparación
- 1
Calienta la placa plana de grill a fuego lento, sobre 2 anillos/láminas si cabe, y frota con aceite de oliva ligero.
- 2
Cocina los salchichones primero. Añade los salchichones a la placa caliente de grill o al área más fría si hay una y deja que se cocinen lentamente durante unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados. Después de los primeros 10 minutos, aumenta el fuego a medio antes de comenzar a cocinar los otros ingredientes. Si necesitas espacio, cocina completamente las salchichones y mantén calientes en un plato en el horno.
- 3
Recorta algunos cortes pequeños en el borde graso del bacon. Coloca el bacon directamente sobre la placa de grill y fríe durante 2-4 minutos por cada lado o hasta que alcances tu preferencia de crujiente. Al igual que las salchichas, puedes mantener caliente el bacon cocido en un plato en el horno.
- 4
Para los champiñones, limpia la suciedad con una brocha para pasteles y recorta el tallo al nivel del capullo del champiñón. Condimenta con sal y pimienta y rocía con un poco de aceite de oliva. Coloca el champiñón tallo-arriba sobre la placa de grill y cocina durante 1-2 minutos antes de darle la vuelta y cocinar por otros 3-4 minutos. Evita mover los champiñones demasiado mientras se están cocinando, ya que esto libera sus jugos naturales, haciéndolos blandos.
- 5
Para los tomates, corta los tomates a través del centro o en dos mitades de largo si usas tomates ciruela y con un cuchillo pequeño y afilado quita el 'ojo' verde. Condimenta con sal y pimienta y rocía con un poco de aceite de oliva. Coloca los tomates cortados hacia abajo sobre la placa de grill y cocina sin mover durante 2 minutos. Gira suavemente y condimenta nuevamente. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero aún mantengan su forma.
- 6
Para el mazapán, corta el mazapán en 3-4 rebanadas y retira la piel. Coloca sobre la placa de grill y cocina durante 1½-2 minutos por cada lado hasta que esté ligeramente crujiente.
- 7
Para el pan frito 'auténtico' es mejor cocinarlo en una sartén separada. Idealmente, usa un pan que tenga unos días de antigüedad. Calienta una sartén a fuego medio y cubre la base con aceite. Añade el pan y cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté crujiente y dorado. Si la sartén se vuelve demasiado seca, añade un poco más de aceite. Para un sabor más rico, agrega una cucharada de mantequilla después de darle vuelta al pan.
- 8
Para los huevos fritos, rompe el huevo directamente en la sartén con el pan frito y déjalo durante 30 segundos. Añade una buena cucharada de mantequilla y salpica/bástate suavemente el huevo cuando se derrita la mantequilla. Cocina hasta tu preferencia, condimenta y retíralo con cuidado.
- 9
Una vez que todos los ingredientes estén cocidos, sirve en platos calientes y disfruta inmediatamente con una buena presión de ketchup o salsa inglesa.
Preguntas frecuentes
¿«Desayuno Inglés» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Desayuno Inglés»?
Una ración tiene 621 kcal, 18.1 g de carbohidratos, 49.5 g de proteínas y 36.7 g de grasas. La receta rinde 2 raciones.
¿«Desayuno Inglés» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.