Netherlands cocina
Poffertjes holandeses (mini panqueques)
Dulces poffertjes holandeses - mini panqueques que se deshacen en la boca para un delicioso desayuno sin gluten.
Los poffertjes holandeses son pequeños y esponjosos como nubes, llenos de dulzura y ligereza. Ideales para una dieta amiga del azúcar en sangre, estos bocados casuales se disfrutan maravillosamente con frutas rojas frescas o un chorrito de sirope sin azúcar.
Preparación
- 1
Mezcla la levadura seca con un poco de leche tibia y revuelve hasta que se disuelva.
- 2
Coloca el trigo sarraceno y la harina en un bol y haz un círculo pequeño en medio. Agrega la mezcla de levadura en ella. Añade la leche y revuelve hasta obtener una masa suave.
- 3
Agrega los huevos, sal y azúcar vainillado y revuelve bien. Deja reposar y que suba durante unos 45 minutos.
- 4
Calienta el sartén para poffertjes y añade un poco de mantequilla en cada hoyo. Rellena hasta la mitad con la masa y cocina por un lado hasta que veas que la parte superior se seca un poco. Gira los poffertjes con una pequeña horquilla y cocina el otro lado hasta que estén cocidos y dorados.
- 5
Sirve los poffertjes con mantequilla y azúcar glas
Preguntas frecuentes
¿«Poffertjes holandeses (mini panqueques)» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Poffertjes holandeses (mini panqueques)»?
Una ración tiene 846 kcal, 86.7 g de carbohidratos, 17.1 g de proteínas y 47.5 g de grasas. La receta rinde 3 raciones.
¿«Poffertjes holandeses (mini panqueques)» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.