Thai cocina
Fideos borrachos (pad kee mao)
Disfruta del vibrante baile de sabores picantes y ácidos en este auténtico pad kee mao tailandés.
El pad kee mao, o fideos borrachos, es un estupendo salteado con fideos de arroz carbonizados al wok, proteínas tiernas y una variedad de vegetales frescos. Su audaz salsa ácida se adhiere a los fideos resbalosos, convirtiendo cada bocado en una sinfonía de texturas y sabores. Perfecto acompañado de una ensalada verde crujiente.
Preparación
- 1
Paso 1
- 2
Llevar a ebullición los fideos según las instrucciones del paquete, luego escurrir y reservar. Mezclar todos los ingredientes para la salsa en un bol o jarro pequeño, y reservar.
- 3
Paso 2
- 4
Calentar el aceite en una wok grande o sartén a fuego alto y sofreír el ajo y el chile durante 20 segundos hasta que empiecen a dorarse. Agregar la carne de res y sofreír durante 1 minuto hasta que esté sellada y empezando a dorarse. Añadir el brócoli y sofreír por otro minuto, luego añadir los fideos y la salsa. Sobarreir durante otros 1-2 minutos hasta que estén bien combinados y muy calientes.
- 5
Paso 3
- 6
Mezclar con el albahaca y apagar el fuego. Sirva inmediatamente para evitar sobre cocinar.
Preguntas frecuentes
¿«Fideos borrachos (pad kee mao)» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Fideos borrachos (pad kee mao)»?
Una ración tiene 653 kcal, 68.1 g de carbohidratos, 27.3 g de proteínas y 27 g de grasas. La receta rinde 3 raciones.
¿«Fideos borrachos (pad kee mao)» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.