Dolma Japrak de Hojas de Vides Rellenas
Deliciosas hojas de vid rellenas con un exquisito blend de arroz y hierbas, perfecto para cualquier reunión.
El Dolma Japrak es una deliciosa entrada que presenta hojas tiernas de vid rellenas con especias aromáticas, hierbas y granos sin gluten. Cada bocado ofrece un estallido de frescura y dulzura sutil, ideal para acompañar con una ensalada crocante o una salsa de yogur.
Preparación
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Preparación
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Añade las cebollas a una sartén y fríelas durante 5 minutos en aceite de oliva hasta que comiencen a dorarse.
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Apaga el fuego y añade la carne, el arroz, el pimiento, el pimentón, el caldo vegetal seco, el perejil y el albahaca. Mezcla todos los ingredientes juntos.
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Desenvuelve cuidadosamente las hojas de vid. Coloca una hoja de vid en tu mano con la base en la parte inferior de tu palma y el punto apuntando hacia arriba. Añade una segunda hoja de vid con el punto apuntando hacia abajo y la base de la hoja en la parte superior de tus dedos. Debería haber un buen superposición.
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Coloca una cucharada del relleno de carne y arroz en el centro de las hojas. Dobla la parte inferior de la hoja sobre el relleno, dobla los lados y enrolla la hoja hacia arriba sellando el relleno en forma de paquete.
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Coloca una capa de hojas de vid cubriendo el fondo de un cazo profundo y luego añade el paquete de hojas de vid encima.
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Haz tantos paquetes de hojas de vid como permita la mezcla de carne y arroz, añadiendo cada uno al cazo. Empaca los paquetes lado a lado hasta que el cazo esté cubierto, luego comienza otra capa encima.
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Cocción
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Vierte suficiente agua hirviendo en el cazo para cubrir ligeramente las hojas de vid y lleva a ebullición. Deja cocinar a fuego lento con la tapa puesta durante 1,5 horas. Todo el agua debe ser absorbido sin embargo, si esto ocurre antes del tiempo programado, añade un poco más de agua hirviendo.
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Servir
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Retira del cazo y deja enfriar durante 10 minutos antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿«Dolma Japrak de Hojas de Vides Rellenas» es sin gluten?
Sí. «Dolma Japrak de Hojas de Vides Rellenas» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Dolma Japrak de Hojas de Vides Rellenas»?
Una ración tiene 1586 kcal, 18.2 g de carbohidratos, 13.9 g de proteínas y 164.4 g de grasas. La receta rinde 9 raciones.
¿«Dolma Japrak de Hojas de Vides Rellenas» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.