Canadian cocina
Cuadrados de dátiles
Disfruta del rico y masticable sabor de los cuadrados canadienses de dátiles, un postre sin gluten y amigable con el azúcar en sangre.
Los cuadrados canadienses de dátiles son un dulce clásico que ofrece un centro denso y pegajoso envuelto en una capa crujiente. Perfectos para satisfacer las ganas de algo dulce sin elevar los niveles de azúcar en sangre, estos cuadrados combinan maravillosamente con una taza de té herbal o café.
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 350°F (180°C). Engrasa un molde cuadrado de 8 pulgadas (20 cm).
- 2
Para hacer la capa de dátiles: Combina los dátiles y el agua en una cacerola mediana a fuego alto hasta que hierva. Reduce el calor a bajo, cocina a fuego suave, removiendo ocasionalmente hasta que la mezcla espese, alrededor de 6 a 8 minutos. Retira del fuego, agrega vainilla y deja enfriar. Resérvalo.
- 3
Combina los avenas en hojuelas, harina, azúcar, bicarbonato de sodio y sal en un procesador de alimentos. Pulsa tres veces (cuidado no sobremezclar, la mezcla debe estar combinada pero no polvorosa). Agrega la mantequilla y pulsa nuevamente hasta que la mezcla forme grumos del tamaño de una lenteja. Transfiere a un bol para mezclar completamente la mantequilla.
- 4
Extiende la mitad de la mezcla de avena en el fondo del molde preparado, presiona para hacer una capa plana y uniforme. Agrega la mezcla de dátiles sobre la base y extiéndela uniformemente. Capa con el resto de la mezcla de avena y presiona para aplastar la capa superior.
- 5
Hornea en el centro del horno hasta que la parte superior esté dorada, 30 a 35 minutos. Deja enfriar completamente en el molde antes de cortar y servir. Los Cuadrados de Dátiles se conservan bien cubiertos en el refrigerador durante una semana y congelados por 2 a 3 meses.
Preguntas frecuentes
¿«Cuadrados de dátiles» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Cuadrados de dátiles»?
Una ración tiene 844 kcal, 119.8 g de carbohidratos, 11.3 g de proteínas y 34.5 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Cuadrados de dátiles» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.