Sándwich Cubano
Un sándwich cubano crujiente repleto de jamón sabroso y queso que se derrite en la boca, perfecto para un almuerzo sustancioso.
Este clásico sándwich cubano es una deliciosa combinación de jamón tierno, queso suizo salado y pepinillos dulces, todo presionado a la perfección entre pan untado con mantequilla. Sus sabores intensos y texturas satisfactorias lo convierten en una opción ideal para servir junto a una ensalada crujiente o unas papas fritas de batata.
Preparación
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Paso 1
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Coloque los filetes de cerdo en un recipiente para hornear de vidrio de 3 tazas. Con un tenedor, haga agujeros en el cerdo por todas partes; condimente con 1 cucharadita de sal. Rocíe con aceite y mezcle hasta cubrir.
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Paso 2
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En un bol pequeño, combine la ralladura y jugo de naranja, la ralladura y jugo de limón, el orégano, pimienta, polvo de ajo, comino y polvo de cebolla. Agregue la mitad del adobo al cerdo y déjelo reposar durante 10 a 15 minutos.
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Paso 3
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Mientras tanto, coloque una rejilla en el centro del horno; precaliente a 425 °F (218 °C). Agregue mostaza y mayonesa al adobo restante y mezcle hasta obtener una pasta homogénea.
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Paso 4
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Transfiera el cerdo al horno y hornee hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del cerdo indique 140 °F (60 °C), durante 15 a 20 minutos.
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Paso 5
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Para construir los sándwiches, corte el pan por la mitad a lo ancho, luego corte cada pieza por la longitud para obtener 4 piezas en total. Espere mantequilla en el exterior del pan tanto en la parte superior como en la inferior. Esparza la mezcla de mostaza en los cortes laterales del pan. En dos piezas de pan, capa con 2 oz (57 g) de queso, 4 oz (113 g) de jamón, la mitad del cerdo asado, 4 rodajas de pepinillo y el resto del queso. Cierre con las piezas restantes de pan y envuelva cada sándwich en papel aluminio.
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Paso 6
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Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Coloque los sándwiches envueltos en papel aluminio en la sartén, luego coloque otra sartén pesada encima para crear un prensa de sándwich casero. Si no tiene otra sartén pesada, aplique peso con una sartén más ligera o bandeja y luego cubra con latas.
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Paso 7
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Cocine los sándwiches, dándoles vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén tostados y el queso se haya derretido, durante 3 a 4 minutos por lado. Corte cada sándwich por la mitad y sirva.
Preguntas frecuentes
¿«Sándwich Cubano» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Sándwich Cubano»?
Una ración tiene 884 kcal, 52.6 g de carbohidratos, 50.3 g de proteínas y 49.5 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Sándwich Cubano» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.