Irish cocina
Salsichas Crispetas con Verduras
Salsichas Crispetas con Verduras: Un almuerzo irlandés reconfortante que combina a la perfección con una cerveza fría.
Esta receta inspirada en Irlanda de Salsichas Crispetas con Verduras es una deliciosa mezcla de salsichas sabrosas y verduras frescas y vibrantes. La perfecta combinación de textura crujiente y sabores tiernos la convierten en un plato irresistible para disfrutar durante el almuerzo. Sirva acompañado de una ensalada de papas cremosa o pan integral sin gluten para experimentar con la comida más reconfortante.
Preparación
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Precalienta el horno a 350°. Retira los tallos de un manojo de col rizada tuscanera y corta las hojas en pedazos de 1" (la col mostaza, la col lombarda, la espinaca y la acelga también son excelentes). Corta a trozos grandes media cabeza de repollo verde. Combina las verduras en un gran recipiente para hornear y agrega 4 dientes de ajo finamente picados. Añadir cebolla y champiñones shiitake rallados opcionalmente, pero se recomienda fuertemente (yo salteo la cebolla y los champiñones en una sartén de hierro fundido sobre el fuego antes de agregarlos a las verduras). Rocía las verduras con aceite de oliva y vierte ½ taza de caldo o consomé de pollo. Cubre el recipiente con papel aluminio y hornea hasta que las verduras estén deshidratadas, aproximadamente 15 minutos. Retira el papel aluminio y condimenta con sal y pimienta. Continúa horneando hasta que el repollo esté tierno, unos 20-25 minutos más.
- 2
Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Pincha cuatro salchichas dulces italianas con un tenedor y cocina hasta que estén doradas por todos lados y bien cocidas, 10 a 12 minutos. Cuando las verduras estén listas, corta la salchicha en rodajas y mezcla con ellas junto con un chorrito de vinagre favorito (me gusta el sherry o vino tinto).
Preguntas frecuentes
¿«Salsichas Crispetas con Verduras» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Salsichas Crispetas con Verduras»?
Una ración tiene 423 kcal, 10 g de carbohidratos, 35.2 g de proteínas y 24.3 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Salsichas Crispetas con Verduras» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.