Pescado frito crujiente con jengibre y soja encurtida (trey chien chuon)
Pescado frito crujiente que estalla con el toque picante del jengibre y la soja encurtida
Disfruta de pescado frito crujiente impregnado con los sabores intensos del jengibre y la acidez de la soja encurtida. Cada bocado es una sinfonía de texturas y sabores, ideal para acompañar con vegetales al vapor y un lado de arroz.
Preparación
- 1
Freír el jengibre en abundante aceite hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Resérvalo para después.
- 2
Corta el pescado en tiras. Pásalo por una capa muy fina de harina de tempura.
- 3
Fríe el pescado en abundante aceite hasta que esté dorado y crujiente. Puedes usar el mismo aceite que usaste para freír el jengibre.
- 4
Aplasta el ajo y córtalo en trozos pequeños. Corta la cebolla verde.
- 5
Escurre los hongos de soja fermentados usando un colador. Si estás utilizando judías saladas (judías en una salsa muy salada), necesitas lavar las judías con agua antes de añadirlas al plato.
- 6
Añade una cucharada de aceite a una olla profunda y saltea el ajo hasta que esté ligeramente dorado.
- 7
Añade los hongos de soja y saltea durante unos minutos. Si las judías son muy saladas, añade ¼- ½ cucharadita de azúcar para equilibrar el sabor.
- 8
Añade agua y fríe por un minuto.
- 9
Justo antes de servir, mezcla la jengibre frito, la cebolla verde y el pescado crujiente. Sirve con arroz al vapor.
Preguntas frecuentes
¿«Pescado frito crujiente con jengibre y soja encurtida (trey chien chuon)» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Pescado frito crujiente con jengibre y soja encurtida (trey chien chuon)»?
Una ración tiene 1059 kcal, 76.6 g de carbohidratos, 42.1 g de proteínas y 63 g de grasas. La receta rinde 7 raciones.
¿«Pescado frito crujiente con jengibre y soja encurtida (trey chien chuon)» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.