British cocina
Sopa de Tomate Crema
Disfruta en una suave sopa de tomate crema británica que danza en tu paladar sin el remordimiento.
Esta inspirada en la cocina británica, sopa cremosa de tomate es un consuelo de sabores ricos y textura suave, ideal para una merienda ligera o entrante. Su perfil libre de gluten y amigable con los niveles de azúcar en sangre la hace accesible para todos, servida mejor con sándwiches de pepino sin corteza o una ensalada crocante.
Preparación
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0. Coloca el aceite, cebollas, apio, zanahorias, patatas y hojas de laurel en una fuente para horno grande o dos sartenes. Sofríe suavemente hasta que las cebollas estén tiernas – unos 10-15 minutos. Llena la jarra eléctrica y hiérvela.
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1. Añade el puré de tomate, azúcar, vinagre, tomates cortados en cubos y passata, luego añade los cubos de caldo deshechos. Agrega 1 litro de agua hirviendo y lleva a punto de ebullición. Cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que la patata esté tierna, luego retira las hojas de laurel. Tritura con un batidor de mano (o vierte en un robot de cocina por tandas) hasta obtener una consistencia muy suave. Ajusta el sazón y añade un poco más de azúcar si lo necesita. La sopa puede refrigerarse durante hasta 2 días o congelarse durante hasta 3 meses.
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2. Para servir, calienta la sopa, revolviendo en ella la leche – intenta no dejar que hierva. Sirve en pequeños platos acompañada de rulos salados y queso.
Preguntas frecuentes
¿«Sopa de Tomate Crema» es sin gluten?
Sí. «Sopa de Tomate Crema» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Sopa de Tomate Crema»?
Una ración tiene 444 kcal, 66.8 g de carbohidratos, 14.4 g de proteínas y 11.7 g de grasas. La receta rinde 10 raciones.
¿«Sopa de Tomate Crema» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.