Rosquillas de Concha
Rosquillas crujientes de concha con un sabor delicado y textura tierna, perfectas para una cena sofisticada.
Estas rosquillas sin gluten de concha son una deliciosa mezcla de sabores salados y exterior crocante, acompañadas de una ligera salsa para emparejar la riqueza. Sirva junto a una ensalada fresca o vegetales al vapor para un plato equilibrado que es tanto elegante como satisfactorio.
Preparación
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0. Anota: Prepara la mezcla de concha el día antes y guárdala en el refrigerador para permitir que los sabores se integren. La salsa tártara también puede prepararse con anticipación. Solo combina todos los ingredientes y mézclalos bien. Cubre y refrigera.
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1. Usa tu trituradora de alimentos para mezclar juntos las piezas de concha, pimientos rojos y verdes, cebollas y pimientos picantes. Una vez terminado, agrega el jugo de lima, ajo picado, pimienta negra, sal, albahaca seca y chile rojo en polvo; asegúrate de mezclarlo bien. Luego añade tu huevo y vuelve a mezclar. Por último, agrega la harina una cucharada a la vez y mezcla hasta que esté combinado. Puedes envolverla con plástico y dejarla reposar en el refrigerador durante una hora o toda la noche.
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2. Una vez listo para freír, llena el sartén de fritura con aproximadamente 1 ½ a 2 pulgadas de aceite de alta temperatura de tu elección. Enciende el fuego a un medio-bajo.
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3. Usa dos cucharas para formar bolas de 1 pulgada y déjalas caer en el aceite caliente una a la vez. Cada fritada debe freír durante unos 5-7 minutos o hasta que esté dorada y el interior esté cocido. Repite hasta usar toda la mezcla de concha. Sirve con tu salsa tártara y rodajas de limón.
Preguntas frecuentes
¿«Rosquillas de Concha» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Rosquillas de Concha»?
Una ración tiene 507 kcal, 56.5 g de carbohidratos, 13.1 g de proteínas y 25.2 g de grasas. La receta rinde 3 raciones.
¿«Rosquillas de Concha» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Apta para una dieta con control de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.