Quindim de coco
Disfruta en la cremosidad rica del quindim de coco, un clásico brasileño reinterpretado para dietas sin gluten y amigables con el azúcar en sangre.
El quindim de coco es un postre exquisito que captura la esencia de Brasil con su textura dulce y cremosa y su intenso sabor a coco. Perfectamente equilibrado para ser tanto sin gluten como amigable con el azúcar en sangre, este manjar se combina maravillosamente con una taza de café aromático o té herbal para una experiencia indulgente pero saludable.
Preparación
- 1
Paso 1
- 2
Calentar el horno a 180C/160C fan/gas 4. Frotar generosamente 4 ramekins o moldes de dariole, con capacidad aproximada de 175ml, con mantequilla suave y espolvorear con azúcar granulado para cubrir.
- 3
Paso 2
- 4
En un bol mediano, pasar los huevos amarillos por un tamiz de alambre y mezclar con leche de coco, azúcar, coco rallado y vainilla. Verter en los ramekins y colocarlos en una fuente para horno grande en el horno.
- 5
Paso 3
- 6
Verter agua en la fuente para hornear hasta que llegue a tres cuartas partes del nivel de los ramekins para actuar como baño maría o baño de agua. Hornear durante 30-35 minutos hasta que las tapas estén doradas.
- 7
Paso 4
- 8
Sacar los ramekins del agua y dejar enfriar durante 5 minutos.
- 9
Paso 5
- 10
Enfriar durante 4 horas, luego pasar un cuchillo alrededor del borde. Colocar una placa encima y voltear los quindims para servir.
Preguntas frecuentes
¿«Quindim de coco» es sin gluten?
Sí. «Quindim de coco» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Quindim de coco»?
Una ración tiene 840 kcal, 38.9 g de carbohidratos, 35.8 g de proteínas y 63.3 g de grasas. La receta rinde 3 raciones.
¿«Quindim de coco» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.