Receta de Natilla de Coco
Disfruta en la cremosidad rica y suave de la natilla de coco, un postre sin gluten que equilibra dulzura y cremosidad.
La natilla de coco es un postre sin gluten con una textura sedosa y suave como terciopelo. Combina la dulce sutilidad del coco con una consistencia aterciopelada, ideal para aquellos que monitorean sus niveles de azúcar en sangre. Este capricho se complementa perfectamente con frutos rojos frescos o un toque de canela.
Preparación
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0. Coloca 1 taza de leche en un pequeño bol, agrega el maicena y mezcla hasta que se disuelva, luego reserva.
- 2
1. Coloca la leche de coco y el coco rallado en una licuadora y bátelo hasta obtener una mezcla suave y ásírlo a un lado.
- 3
2. Coloca el resto de la leche y los palitos de canela en una olla mediana y calienta la mezcla a fuego medio-bajo hasta que hierva. Cuando la leche esté ligeramente caliente, pero sin hervir, agrega la mezcla de coco.
- 4
3. Cuando la leche comience a hervir, agrega la leche condensada, el azúcar y la sal. Mezcla bien con una cuchara de madera. Agrega la mezcla de leche y maicena y sigue mezclando constantemente.
- 5
4. Añade la esencia de vainilla. Reduce el fuego a bajo y continúa mezclando hasta que la Natilla espese, aproximadamente 10 a 20 minutos. Añade la mantequilla, mezcla y retira del fuego. Descarta los palitos de canela. Sirve en un recipiente para servir o en tazones individuales de crema. Espolvorea con polvo de canela por encima y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante al menos 2 horas. Refrigera hasta que esté listo para servir.
Preguntas frecuentes
¿«Receta de Natilla de Coco» es sin gluten?
Sí. «Receta de Natilla de Coco» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Receta de Natilla de Coco»?
Una ración tiene 638 kcal, 67.3 g de carbohidratos, 18.5 g de proteínas y 33.8 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Receta de Natilla de Coco» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.