Sopa Clara con Raviolis de Semola
Disfruta del delicado equilibrio de sabores en esta sopa clara enriquecida con tiernos raviolis de semola.
Esta refrescante sopa clara se eleva gracias a la adición de suaves raviolis de semola que derretirán en tu boca. Perfecta para un almuerzo ligero pero satisfactorio, acompáñala con una ensalada o pan integral sin gluten.
Preparación
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Paso 1
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Deje la mantequilla a temperatura ambiente antes de batir en un bol hasta que esté cremosa. Condimentar con sal y una pizca delicada de nuez moscada.
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Paso 2
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Añadir el huevo, mezclando vigorosamente. Espolvoree la semola sobre esto y mézclelo bien hasta que la superficie sea lisa. Cubra con film transparente y déjelo reposar durante 15 – 20 minutos.
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Paso 3
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Use dos cucharas, sumergidas regularmente en agua caliente a lo largo del proceso, para presionar o dar forma a los dumplings de la pasta. También puede colocarlos en una tabla o plato ligeramente aceitados y dejarlos reposar por un corto tiempo (esto permite que los dumplings suban aún más).
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Paso 4
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Caliente una generosa cantidad de agua salada en una sartén grande. Coloque los dumplings en el agua y haga que vuelvan a hervir antes de reducir el fuego y dejarlos cocer suavemente durante 10 – 15 minutos (no hierva). Vuelque cuidadosamente los dumplings ocasionalmente.
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Paso 5
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Quite con cuidado los dumplings de semola y colóquelos en la sopa caliente. Sirva inmediatamente, con un adorno de perejil o cebollino espolvoreado.
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Paso 6
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Los dumplings de semola también pueden cocinarse en el caldo de res, pero esto causa que la sopa adopte una apariencia ligeramente opaca. Los dumplings cocidos no deben dejarse reposar demasiado tiempo en la sopa, ya que absorberán la sopa y se volverán blandos.
Preguntas frecuentes
¿«Sopa Clara con Raviolis de Semola» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Sopa Clara con Raviolis de Semola»?
Una ración tiene 1071 kcal, 26.7 g de carbohidratos, 61 g de proteínas y 76.6 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Sopa Clara con Raviolis de Semola» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.