Spanish cocina
Salad de Chorizo y Huevo Cocido
Una vibrante ensalada española que destaca el picante chorizo con huevo cocido suave sobre una cama de hojas crujientes.
Esta inspiradora ensalada española de Chorizo y Huevos Cocidos combina la picante calidez del chorizo con la cremosidad rica de los huevos cocidos suaves en un fondo fresco de hojas verdes. Perfecta para un almuerzo ligero pero satisfactorio, acompañarla con pan crujiente sin gluten y un vino blanco seco.
Preparación
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Paso 1
- 2
Cocine las papas en una sartén grande con agua salada hirviendo durante 12 minutos, agregue los huevos después de 6 minutos y los frijoles por los últimos 2 minutos. Escurra todo y enfríe los huevos bajo agua fría corriente.
- 3
Paso 2
- 4
Mientras tanto, frite rebanadas de chorizo durante 1-2 minutos, hasta que comiencen a dorarse. Retire del sartén con una cuchara colador y reserve, dejando el aceite del chorizo en la sartén. Agregue el ajo al sartén y cocine suavemente durante 1 minuto.
- 5
Paso 3
- 6
Quite la sartén del fuego, mezcle el vinagre y el perejil, luego revuelva con las papas, los frijoles, el chorizo y el condimento. Quite la cáscara a los huevos, córtelos en cuartos y agréguelos a la ensalada.
Preguntas frecuentes
¿«Salad de Chorizo y Huevo Cocido» es sin gluten?
Sí. «Salad de Chorizo y Huevo Cocido» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Salad de Chorizo y Huevo Cocido»?
Una ración tiene 809 kcal, 128.2 g de carbohidratos, 34.3 g de proteínas y 15.1 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Salad de Chorizo y Huevo Cocido» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.