France cocina
Soufflé de Chocolate
Degusta un suave soufflé de chocolate que se eleva a la perfección para una experiencia culinaria francesa elegante.
Este exquisito soufflé de chocolate francés es una obra maestra de ligereza y profundidad, con una delicada superficie que revela un centro fundido y rico. Ideal para dietas sin gluten y amigables con el azúcar en sangre, se disfruta maravillosamente acompañado de una cucharadita de nata fresca o una bola de helado de vainilla.
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 220C/aireador 200C/horno gas 7 y coloca una bandeja para hornear en la estantería superior. Para la salsa, calienta la crema y el azúcar hasta que hierva. Retira del fuego, agrega el chocolate y la mantequilla y mezcla hasta que se derrita, luego mantén caliente.
- 2
Pincela 6 ramequines de 150 ml con mantequilla derretida, espolvorea con 2 cucharadas de azúcar granulada, luego vacía cualquier exceso. Derrite el chocolate y la crema en un bol sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento, deja enfriar y mezcla los huevos batidos. Bate las claras hasta que formen picos firmes, luego agrega el azúcar, 1 cucharada a la vez, batiendo para obtener la misma consistencia. Mezcla una cucharada en el chocolate, luego incorpora el resto con movimientos suaves.
- 3
Trabajando rápidamente, llena los ramequines, limpia las orillas y pasa el pulgar alrededor del borde. Reduce el horno a 200C/aireador 180C/horno gas 6, coloca los ramequines en la bandeja para hornear y hornea durante 8-10 minutos hasta que estén levantados con un ligero temblor. No abras la puerta del horno demasiado pronto ya que esto puede hacerlos caerse.
- 4
Una vez listos los soufflés, espolvorea con azúcar glas, haz un pequeño agujero en su parte superior y vierte algo de salsa caliente de chocolate. Reemplaza las tapas y sirve inmediatamente.
Preguntas frecuentes
¿«Soufflé de Chocolate» es sin gluten?
Sí. «Soufflé de Chocolate» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Soufflé de Chocolate»?
Una ración tiene 956 kcal, 78.4 g de carbohidratos, 29.3 g de proteínas y 60.7 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Soufflé de Chocolate» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.