Chinese cocina
Pollo Chino con Naranja
Bocados jugosos y dulce-sour de pollo con naranja, perfectos para un festín en la mitad del día.
Este Pollo Chino con Naranja es una exquisita mezcla de trozos crujientes y tiernos envueltos en una adictiva salsa tangy-narancera. Sirva con verduras al vapor y arroz para un plato equilibrado que toca todos los puntos correctos.
Preparación
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0. Prepara la salsa de naranja:
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1. Mezcla los ingredientes de la salsa en un bol mediano. Reserva.
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2. Prepara el pollo:
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3. Corta el pollo en cubos de aproximadamente 1 pulgada. Bate los huevos con sal y pimienta negra en un bol y agrega el pollo. Mezcla bien.
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4. En otro bol, mezcla la harina y el maicena. Retira el pollo del huevo con una cuchara perforada o pinzas, dejando que escurra el exceso de huevo, luego traspásalo a la mezcla de maicena y revuelve bien.
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5. Fríe el pollo:
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6. Agrega aceite a una sartén grande de 10 a 12 pulgadas. Calienta sobre fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F. Si no tienes termómetro, puedes probar la temperatura espolvoreando un poco de harina. Si el aceite está caliente, debe hervir inmediatamente.
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7. Una vez que el aceite esté caliente, fríe el pollo en dos tandas. El aceite puede no cubrir completamente el pollo - eso está bien. Cocina durante 3 a 4 minutos. Vira las piezas de pollo y cocina hasta que estén cocidas por completo, aproximadamente otros 3 a 4 minutos. El tiempo total de cocción es de unos 6 a 8 minutos.
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8. Retira los cubos de pollo frito y traspásalos a un plato forrado con papel absorbente para que el pollo pueda escurrir. Repite hasta que todo el pollo esté cocido.
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9. Cocina el pollo en la salsa:
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10. Una vez que el pollo está listo, vierte el aceite caliente y limpia la sartén. Agrega una cucharada nueva de aceite junto con ajo picado y cebollín. Cocina por un minuto y luego agrega la salsa. Deja hervir la salsa hasta que empiece a espesar.
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11. Una vez que la salsa esté burbujeando ligeramente, agrega el pollo frito y mezcla bien para cubrir con la salsa. La salsa debe seguir espesándose y adherirse al pollo. Deja hervir por un minuto o dos más. Sirve el pollo de naranja sobre arroz blanco cocido, adornado con semillas de sésamo y cebollín fresco.
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13. ¡RESTOS! El pollo de naranja se conserva bien en el refrigerador durante 5 días. Calienta los restos en una sartén con un poco de agua a fuego bajo. Congela el pollo de naranja por hasta 3 meses, pero asegúrate de descongelarlo antes de calentar para que el pollo no se agrupe.
Preguntas frecuentes
¿«Pollo Chino con Naranja» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Pollo Chino con Naranja»?
Una ración tiene 1201 kcal, 63.9 g de carbohidratos, 33.5 g de proteínas y 88.9 g de grasas. La receta rinde 6 raciones.
¿«Pollo Chino con Naranja» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.