Saudi Arabian cocina
Shawarma de Pollo con salsa de yogur al ajo y hierbas casera
Disfruta los vibrantes sabores del Shawarma de Pollo envuelto en una tierna pitá, acompañado de una refrescante salsa de yogur al ajo y hierbas.
Experimenta la rica mezcla aromática de especias en este Shawarma de Pollo sin gluten, perfectamente equilibrada por una cremosa y herbada salsa de yogur. La exquisita combinación de pollo jugoso y vegetales crujientes lo convierten en una opción ideal para el almuerzo, mejor disfrutado con ensalada y remolachas encurtidas.
Preparación
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Comienza cortando el pollo en trozos pequeños y razonables. Luego, coloca los trozos de pollo recién cortados en una bolsa ziplock.
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Añade ajo, cilantro, comino, cardamomo, pimienta cayena, pimentón, sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva a la bolsa. Cierra la bolsa y mezcla bien. Luego coloca en el refrigerador durante 10-12 horas (menos tiempo está bien pero más es mejor).
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Cuando estés listo para cocinar, calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva. Fríe uno de los lados de todas las panquecas hasta que estén ligeramente tostadas. Retira del sartén, agrega suficiente aceite para cubrir la sartén. Coloca las patatas en el aircrisper a 180 grados durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
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La sartén debería estar bastante caliente ahora. Añade el pollo en dos tandas (a menos que tengas una sartén grande) para evitar sobrecalentarla. El pollo debe obtener un buen sellado y color más oscuro, lo cual es perfecto. Cocina por 5-8 minutos o hasta que esté completamente cocido. Repite con la siguiente tanda de pollo.
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Mientras se cocina el pollo, coloca el yogur griego en un bol. Combina ajo, menta y perejil picados finamente, exprime un poco de limón y añade comino. Mezcla bien y agrega sal al gusto. En un pequeño bol, mezcla 1 cucharadita de polvo de ajo, pimentón, comino, polvo de cebolla, orégano seco, perejil seco (pimienta cayena opcional) y deja a un lado para las patatas.
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Condimenta las patatas inmediatamente después de cocinarlas y añade sal al gusto. Una vez que el pollo esté listo, sirve inmediatamente colocando la panqueca en una bandeja, extiende la salsa por encima del pan, agrega lechuga, cebolla, tomate, patatas, pollo, queso feta y más salsa encima. Sirve de inmediato.
Preguntas frecuentes
¿«Shawarma de Pollo con salsa de yogur al ajo y hierbas casera» es sin gluten?
Sí. «Shawarma de Pollo con salsa de yogur al ajo y hierbas casera» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Shawarma de Pollo con salsa de yogur al ajo y hierbas casera»?
Una ración tiene 580 kcal, 9.3 g de carbohidratos, 80.7 g de proteínas y 22.4 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Shawarma de Pollo con salsa de yogur al ajo y hierbas casera» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.