Greek cocina
Ensalada Griega de Pollo y Quinoa
Una vibrante ensalada inspirada en la cocina griega, que combina pollo jugoso con quinoa sabrosa, perfecta para un almuerzo ligero pero satisfactorio.
Esta Ensalada Griega de Pollo y Quinoa es una deliciosa mezcla de vegetales crujientes, queso feta ácido y pollo a la parrilla suculento sobre quinoa esponjosa. Su sabor refrescante y textura sabrosa lo hacen ideal para servir con un lado de pan pita caliente o naan sin corteza para una comida completa.
Preparación
- 1
Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete, luego enfríala con agua fría y escurre bien.
- 2
Mientras tanto, mezcla el mantequilla, el chile y el ajo en una pasta. Rocía los filetes de pollo con 2 cucharaditas de aceite de oliva y algo de condimento. Coloca en una sartén plana caliente y cocina durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido. Transfiere a un plato, espolvorea con la mantequilla picante y reserva para que se derrita.
- 3
A continuación, vierte los tomates, aceitunas, cebolla, feta y menta en un bol. Mezcla con la quinoa cocida. Revuelve el aceite de oliva restante, el jugo de limón y la ralladura, y condimenta bien. Sirve con los filetes de pollo encima, espolvoreados con cualquier jugo graso del pollo.
Preguntas frecuentes
¿«Ensalada Griega de Pollo y Quinoa» es sin gluten?
Sí. «Ensalada Griega de Pollo y Quinoa» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Ensalada Griega de Pollo y Quinoa»?
Una ración tiene 952 kcal, 20.3 g de carbohidratos, 57 g de proteínas y 69.9 g de grasas. La receta rinde 3 raciones.
¿«Ensalada Griega de Pollo y Quinoa» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.