British cocina
Hotpot de Pollo y Champiñones
Disfruta un reconfortante Hotpot Británico de Pollo y Champiñones que combina trozos tiernos de pollo con champiñones terrosos en una salsa cremosa.
Este Hotpot Británico de Pollo y Champiñones es un almuerzo saludable, sin gluten, lleno de trozos de pollo tiernos y champiñones sabrosos. Su salsa cremosa envuelve a la pasta perfectamente, creando una textura contrastante deliciosa. Sirva con una ensalada verde crujiente para un almuerzo equilibrado.
Preparación
- 1
Calienta el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Pon la mantequilla en una cacerola mediana y ponla sobre un fuego medio. Agrega la cebolla y déjala cocinar durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añade los champiñones a la cacerola con las cebollas.
- 2
Una vez que la cebolla y los champiñones estén casi cocidos, mezcla en la harina - esto formará una pasta espesa llamada roux. Si estás usando un cubo de caldo, desmenuza el cubo en el roux ahora y revuelve bien. Pon el roux sobre un fuego bajo y revuelve constantemente durante 2 minutos - esto cocerá la harina y evitará que la salsa tenga sabor a harina.
- 3
Retira el roux del fuego. Añade lentamente el caldo fresco, si se está usando, o vierte 500ml de agua si has usado un cubo de caldo, revolviendo todo el tiempo. Una vez que toda el líquido haya sido añadido, condimenta con pimienta, una pizca de nuez moscada y polvo de mostaza. Pon la cacerola sobre un fuego medio y caliéntala lentamente hasta que hierva, revolviendo todo el tiempo. Una vez que la salsa haya espesado, ponla a fuego muy bajo. Añade el pollo cocido y las verduras a la salsa y mezcla bien. Engrasa un recipiente para horno resistente al calor de tamaño mediano con un poco de mantequilla y vierte en él el relleno de pollo y champiñones.
- 4
Coloca cuidadosamente los patatas sobre el relleno caliente, superponiéndolas ligeramente, casi como la tapa de una tarta.
- 5
Pinta las patatas con un poco de mantequilla derretida y cocina en el horno durante unos 35 minutos. El hot-pot está listo cuando las patatas estén cocidas y doradas.
Preguntas frecuentes
¿«Hotpot de Pollo y Champiñones» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Hotpot de Pollo y Champiñones»?
Una ración tiene 934 kcal, 54.1 g de carbohidratos, 33.8 g de proteínas y 62.1 g de grasas. La receta rinde 3 raciones.
¿«Hotpot de Pollo y Champiñones» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.