Japanese cocina
Pollo Karaage
Trozos de pollo jugosos cubiertos con una ligera y crujiente capa ideal para cualquier antojo del almuerzo.
El Pollo Karaage es un pollo frito al estilo japonés con un crocante delicado y un interior jugoso. Sirva con arroz al vapor y vegetales encurtidos para una comida equilibrada.
Preparación
- 1
Añade el jengibre, ajo, salsa de soja, sake y azúcar en un bol y bate hasta mezclar bien. Añade el pollo, luego revuelve para cubrir uniformemente. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora.
- 2
Añade 2,5 cm de aceite vegetal a una olla pesada y calienta hasta que el aceite alcance los 180 °C. Coloca un enrejado metálico sobre papel absorbente y saca tus tenacillas. Pon la harina de papa en un bol
- 3
Aúga una manojo de pollo a la harina de papa y revuelve para cubrir cada pieza uniformemente.
- 4
Frita el karaage por lotes hasta que la superficie esté de color marrón medio y el pollo esté bien cocido. Transfiere el pollo frito a la rejilla con papel absorbente. Si deseas que el karaage quede crujiente por más tiempo, puedes freir el pollo una segunda vez hasta que tenga un color más oscuro después de enfriarse. Sirve con rodajas de limón.
Preguntas frecuentes
¿«Pollo Karaage» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Pollo Karaage»?
Una ración tiene 979 kcal, 34.7 g de carbohidratos, 51.4 g de proteínas y 67.7 g de grasas. La receta rinde 2 raciones.
¿«Pollo Karaage» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.