Pollo y Papa en Roti
Pollo sabroso y papas tiernas envueltos en un roti sin gluten para una comida reconfortante y equilibrada.
Este Pollo y Papa en Roti es una fusión deliciosa de pollo agridulce, papas cremosas y un pan plano suave sin gluten que balancea perfectamente los sabores. La receta ofrece una textura satisfactoria con la carne jugosa y las papas tiernas complementando el roti tenso. Sirva con ensalada o yogur para un almuerzo completo.
Preparación
- 1
Agrega una pinta de caldo de pollo a la cocción y coloca tres cucharadas de azúcar en una olla grande a fuego alto; cocina hasta que el azúcar se caramelice, luego agrega los trozos de pechugas de pollo y revuelve hasta que el pollo se dore.
- 2
Agrega cebolla picada, ajo, perejil, tomillo, condimento jerk, sal y un entero chile scotch bonnet; no cortes el chile ¡No! Reduce el fuego a bajo y deja hervir durante 25 minutos.
- 3
En un tazón grande, tamiza la harina y agrega una pizca de sal al gusto.
- 4
Ahora agrega la primera cucharada de manteca vegetal y con tus dedos, mezcla la harina con la manteca hasta que forme una consistencia similar a las migas de pan.
- 5
Luego agrega la segunda cucharada de manteca y revuelve contra la harina hasta que se vea como migas de pan.
- 6
Ahora agrega la tercera cucharada de manteca y repite el proceso.
- 7
Hasta ahora deberías haber utilizado toda la harina. Tu tazón debería estar todo en forma de migas; si aún tienes harina fresca, usa otra cucharada de manteca hasta que toda la harina fresca esté utilizada.
- 8
Agrega una pequeña cantidad de agua y mezcla con un cuchillo de mantequilla; sigue agregando pequeñas cantidades hasta que tu mezcla forme una masa suave.
- 9
Ahora espolvorea tu superficie con harina y amasa tu pasta; quieres rodar hojas muy finas – esta mezcla debería hacer al menos 12 pieles de roti.
- 10
Cubre con un trapo de cocina mientras regresas a la olla.
- 11
Ahorita pela las papas y córtalas en trozos pequeños de bocado.
- 12
Después de 25 minutos de cocción, agrega media pinta de agua y las papas al caldo.
- 13
Ahora cubre y cocina durante 30 minutos a fuego bajo.
- 14
Gira una bandeja para hornear boca abajo, cúbrelo ligeramente con papel aluminio y ponla en la estufa a fuego alto; cocina cada piel de roti durante 1 minuto por lado hasta que se dore pero no crujiente.
- 15
Ahora apila tus pieles de roti cocidas, retira la olla después de 30 minutos y elimina el chile scotch bonnet entero.
- 16
Toma toda la olla a la mesa con un montón de platos; cada persona asume una piel de roti, la coloca plana en la balanza, cava algo de relleno en medio de la piel de roti y dobla alrededor del relleno come disfruta.
Preguntas frecuentes
¿«Pollo y Papa en Roti» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Pollo y Papa en Roti»?
Una ración tiene 744 kcal, 118.8 g de carbohidratos, 40.8 g de proteínas y 8.7 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Pollo y Papa en Roti» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.