Pollo Alfredo Primavera

Preparación

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   {'Heata 1 cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Tempree ambos lados de cada pechuga de pollo con sal aromática y un toque de pimienta. Agregue el pollo a la sartén y cocine durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté bien hecho.': 'Heat 1 tablespoon of butter and 2 tablespoons of olive oil in a large skillet over medium-high heat. Season both sides of each chicken breast with seasoned salt and a pinch of pepper. Add the chicken to the skillet and cook for 5-7 minutes on each side, or until cooked through.'}

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   {'Mientrastoco el pollo, lleve a ebullición una olla grande de agua. Tempree el agua hirviendo con un par de generosas pizcas de sal kosher. Agregue la pasta y dé un revuelco. Cocine, removiendo ocasionalmente, hasta que esté al dente, aproximadamente 12 minutos. Reserve media taza de agua de pasta antes de escurrir la pasta.': 'While the chicken is cooking, bring a large pot of water to a boil. Season the boiling water with a few generous pinches of kosher salt. Add the pasta and give it a stir. Cook, stirring occasionally, until al dente, about 12 minutes. Reserve 1/2 cup of pasta water before draining the pasta.'}

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   {'Quite el pollo del recipiente y transfiera a un tablero de cortar; permita que descansen. Reduzca la temperatura a medio y agregue las 1 cucharada restante de mantequilla y aceite de oliva al mismo recipiente que se usó para cocinar el pollo. Agregue los vegetales (menos el ajo) y las chispas de pimiento rojo al recipiente y revuelva para cubrir con la grasa y la mantequilla (refrene de condimentar con sal hasta que los vegetales estén bien dorados). Cocine, removiendo frecuentemente, hasta que los vegetales estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y una generosa pizca de sal y pimienta al recipiente y cocine durante 1 minuto.': 'Remove the chicken from the pan and transfer it to a cutting board; allow it to rest. Turn the heat down to medium and dd the remaining 1 tablespoon of butter and olive oil to the same pan you used to cook the chicken. Add the veggies (minus the garlic) and red pepper flakes to the pan and stir to coat with the oil and butter (refrain from seasoning with salt until the veggies are finished browning). Cook, stirring often, until the veggies are tender, about 5 minutes. Add the garlic and a generous pinch of salt and pepper to the pan and cook for 1 minute.'}

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   {'Deglase el recipiente con vino blanco. Continúe cocinando hasta que el vino se haya reducido a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Revuelva en leche, nata líquida y agua de pasta reservada. Lleve la mezcla a un hervor suave y permita que hierva y se reduzca durante 2-3 minutos. Apague el fuego y agregue queso parmesano y pasta cocida. Condimente con sal y pimienta al gusto. Adorne con queso parmesano y perejil picado, si lo desea.': 'Deglaze the pan with the white wine. Continue to cook until the wine has reduced by half, about 3 minutes. Stir in the milk, heavy cream, and reserved pasta water. Bring the mixture to a gentle boil and allow to simmer and reduce for 2-3 minutes. Turn off the heat and add the Parmesan cheese and cooked pasta. Season with salt and pepper to taste. Garnish with Parmesan cheese and chopped parsley, if desired.'}