Croatian cocina
Salchichas de Cevapi
Deliciosas salchichas sin gluten de cevapi, asadas a la perfección, un clásico croata para cualquier comida.
Las salchichas de cevapi son tiernas y sabrosas, rebosando sabor en cada bocado. Asadas al punto exacto, se combinan maravillosamente con cebollas frescas, pan pita y salsa ajvar.
Preparación
- 1
Coloca la carne molida en un bol. Corta la cebolla muy finamente y rallar los dientes de ajo. Añade al bol. Agrega el perejil picado, todos los tipos de pimentón, bicarbonato de sodio, pan rallado seco, agua, Vegeta, sal y pimienta.
- 2
Mezcla bien con la batidora de mano equipada con las parrillas para amasar. Cubre el bol con film transparente o papel aluminio y déjalo reposar durante 1-2 horas en la nevera.
- 3
Toma porciones de la mezcla de carne, aproximadamente 50-55 g/ 1.7-1.9 oz/ ¼ taza, y forma los cevapi. Las salchichas deben tener un grosor similar al de tu pulgar y una longitud de unos 7-10 cm/ 3-4 pulgadas. Tuve 18 salchichas. La receta se puede duplicar fácilmente.
- 4
Asa los cevapcici en la sartén a parrilla caliente o en la barbacoa durante aproximadamente 12-14 minutos, dándoles la vuelta varias veces entre medias, hasta que estén dorados y bien cocidos. Comprobé cortando uno por la mitad y luego asé las siguientes tandas durante el mismo período de tiempo.
- 5
Sirve caliente como se sugiere arriba. Los cevapcici pueden calentarse en el horno a 180 grados Celsius/ 350 grados Fahrenheit durante unos 10 minutos o hasta que estén bien calientes. Comprueba uno, si no está lo suficientemente caliente, déjale a las salchichas un par de minutos más.
Preguntas frecuentes
¿«Salchichas de Cevapi» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Salchichas de Cevapi»?
Una ración tiene 628 kcal, 32.8 g de carbohidratos, 44.7 g de proteínas y 32.2 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Salchichas de Cevapi» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.