Berenjena de agua y cerdo a la plancha con soja fermentada y ajo (cocción rápida tailandesa)
Saltear berenjenas de agua tiernas y cerdo en una mezcla sabrosa de soja fermentada y ajo para un rápido almuerzo reconfortante.
Esta receta de berenjena de agua salteada con cerdo es un plato vibrante que combina la crujiente textura de las berenjenas de agua con los sabores intensos y umami de la soja fermentada y el ajo aromático. El cerdo añade una textura satisfactoria a esta nutritiva comida, que se disfruta perfectamente acompañada de arroz jazmín cocido al vapor o una ensalada fresca.
Preparación
- 1
En una wok o sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega el ajo y saltea durante unos 30 segundos, hasta que se haga pero no queme.
- 2
Agrega la carne picada de cerdo a la sartén y deslízala con una espátula para romperla. Saltea hasta que la carne esté completamente cocida y dorada, aproximadamente 2-3 minutos.
- 3
Mezcla los frijoles soja fermentados en la sartén y cocina por otro minuto, mezclándolos bien con la carne.
- 4
Añade el bok choy cortado y saltea durante 2-3 minutos para mantener su color verde brillante y textura crujiente.
- 5
Revisa la sazón y ajusta con salsa de pescado o azúcar si es necesario. Sirve inmediatamente en un plato para servir junto con arroz al vapor.
Preguntas frecuentes
¿«Berenjena de agua y cerdo a la plancha con soja fermentada y ajo (cocción rápida tailandesa)» es sin gluten?
Sí. «Berenjena de agua y cerdo a la plancha con soja fermentada y ajo (cocción rápida tailandesa)» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Berenjena de agua y cerdo a la plancha con soja fermentada y ajo (cocción rápida tailandesa)»?
Una ración tiene 688 kcal, 42.9 g de carbohidratos, 28.1 g de proteínas y 43.9 g de grasas. La receta rinde 2 raciones.
¿«Berenjena de agua y cerdo a la plancha con soja fermentada y ajo (cocción rápida tailandesa)» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.