Jamaican cocina
Callaloo al Estilo Jamaicano
Disfruta los vibrantes sabores del Callaloo al Estilo Jamaicano, una sopa reconfortante llena de espinacas y okra.
El Callaloo al Estilo Jamaicano es una rica sopa sin gluten repleta de nutritivas espinacas y tiernos okras, ofreciendo un sabor sabroso y salado. Sirve con pollo a la parrilla o pescado para un almuerzo perfecto que es tanto reconfortante como satisfactorio.
Preparación
- 1
Corta las hojas y los tallos suaves de la col rizada y sumérgelas en un bol de agua fría durante 5-10 minutos o hasta terminar con la preparación.
- 2
Sigue cortando las cebollas, machacando el ajo y picando los tomates. Resérvalos.
- 3
Retira la col rizada del agua y córtala en trozos.
- 4
Coloca el tocino en una sartén y cocina hasta que esté crujiente. Luego agrega las cebollas, el ajo, el tomillo y mezcla durante un minuto o más.
- 5
Agrega los tomates; el pimiento Scotch bonnet y la pimentona ahumada. Sofríe por 2-3 minutos más.
- 6
Finalmente, añade las verduras, sal y mezcla bien. Cocina al vapor durante 6-8 minutos o hasta que las hojas estén tiernas. Añade un poco de agua si es necesario. Ajusta los condimentos y apaga el fuego.
- 7
Usando un cuchillo afilado, corta ambos extremos del plátano. Esto facilitará la extracción de la piel. Haz una línea superficial a lo largo del plátano; deslízala solo hasta donde esté la cáscara. Retira la piel del plátano tirándola hacia atrás.
- 8
Corta el plátano en rodajas medias longitudinales y resérvalas.
- 9
Engrasa una sartén grande con aerosol de aceite para cocinar. Rocía las rodajas de plátano con un generoso capa de aerosol de aceite y espolvorea sal y pimienta recién molida.
- 10
Deja que los plátanos se doren a fuego medio, moviendo la sartén cada pocos minutos para redistribuirlos.
- 11
A medida que los plátanos toman color, continúa añadiendo aerosol de aceite para cocinar, sal y pimienta (si es necesario) hasta alcanzar el color y textura deseada.
- 12
Retira del fuego y sirve con la col rizada
Preguntas frecuentes
¿«Callaloo al Estilo Jamaicano» es sin gluten?
Puede contener gluten — revisa los ingredientes y elige alternativas sin gluten.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Callaloo al Estilo Jamaicano»?
Una ración tiene 557 kcal, 30.3 g de carbohidratos, 19.4 g de proteínas y 38.8 g de grasas. La receta rinde 2 raciones.
¿«Callaloo al Estilo Jamaicano» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.