Jamaican cocina
Callaloo y Pescado Salado
Disfruta los vibrantes sabores del Callaloo y Pescado Salado jamaicano, un tentemiento que danza en tu paladar.
Una exquisita mezcla de hojas de callaloo y pescado salado, esta receta jamaicana es tanto sustanciosa como refrescante. Su intenso sabor y textura tierna la hacen perfecta para acompañar con pan crujiente sin gluten o una ensalada crocante.
Preparación
- 1
0. Remoja el pescado salado en agua durante toda la noche. Luego, calienta el pescado salado en agua a fuego lento hasta que hierva. Deberías ver una espuma en la superficie. Retira del calor y escurre. Reserva y deshaz el pescado salado cuando esté frío.
- 2
1. Cocina tocino en sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Quita el tocino del fuego y escurre la mayor parte de la grasa, dejando alrededor de 1 cucharada en la sartén.
- 3
2. Agrega cebolla amarilla, cebollín, pimiento scotch bonnet y ajo a la sartén y mezcla. Cocina durante aproximadamente 2 minutos o hasta que las cebollas se ablanden. Añade el pescado salado a la sartén y mezcla. Cocina durante alrededor de un minuto.
- 4
3. Luego, agrega callaloo, tomates romas, orégano y pimienta negra. Mezcla bien y cocina hasta que esté caliente, aproximadamente 2 minutos.
- 5
4. Disfruta
Preguntas frecuentes
¿«Callaloo y Pescado Salado» es sin gluten?
Sí. «Callaloo y Pescado Salado» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Callaloo y Pescado Salado»?
Una ración tiene 489 kcal, 25.1 g de carbohidratos, 36.9 g de proteínas y 23.6 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Callaloo y Pescado Salado» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: moderada. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.