HELADO DE EXPRESO CAFÉ LA LLAVE
Degusta la esencia rica y cremosa del expreso en cada cucharada de este exquisito helado.
Elaborado con una base de expreso audaz y textura suave como seda, esta postre sin gluten es una sinfonía de sabores que despiertan tus sentidos. Perfecto para disfrutar solo o acompañado con frutas rojas frescas para un contraste delicioso.
Preparación
- 1
Nota sobre el espresso: Me gusta usar la pasta de espresso finamente molido y hacer el café en una cafetera Moka regular, pero definitivamente también puedes usar cápsulas del estilo Nespresso si tienes esa clase de máquina de espresso. DISCLOSURA TOTAL: Personalmente prefiero el espresso descafeinado, que la marca Cafe La Llave hace a la perfección. El sabor del helado se mantiene de todas formas.
- 2
En una cacerola mediana, caliente la crema, la leche, el azúcar y la sal a fuego medio; bata para disolver el azúcar (esto debería tomar alrededor de 4 a 5 minutos).
- 3
En un bol aparte, bata las yemas de huevo.
- 4
Vierta gradualmente aproximadamente 1 taza de la mezcla caliente de leche en el bol con las yemas de huevo, mientras se bate constantemente. Haz esto cuidadosamente para templar los huevos. (No estás cocinándolos.)
- 5
Agregue la mezcla de yema de huevo templada a la olla mientras bate hasta que apenas hierva.
- 6
Quite la cacerola del fuego, luego agregue el extracto de vainilla y el espresso.
- 7
Puedes usar cualquier máquina para hacer helado. No tiene por qué ser sofisticada.
- 8
Usa entre 2 y 4 tazas de espresso (normal o descafeinado) según cuán fuerte te guste el sabor del café en el helado. Creo que alrededor de 3 tazas es ideal.
- 9
Esta receta producirá aproximadamente 1 cuarto de galón de helado.
- 10
Por favor, relájese y disfrute su helado de espresso. También, manténgase fresco. Es un placer.
Preguntas frecuentes
¿«HELADO DE EXPRESO CAFÉ LA LLAVE» es sin gluten?
Sí. «HELADO DE EXPRESO CAFÉ LA LLAVE» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «HELADO DE EXPRESO CAFÉ LA LLAVE»?
Una ración tiene 442 kcal, 44.7 g de carbohidratos, 21 g de proteínas y 19.8 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«HELADO DE EXPRESO CAFÉ LA LLAVE» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Alta carga de carbohidratos. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.