Repollo con Carne Molida
Una mezcla sabrosa de carne molida y repollo rallado, perfecta para un almuerzo ligero pero satisfactorio.
Esta deliciosa preparación de Repollo con Carne Molida combina el crujiente terroso del repollo con el sabor intenso de la carne molida magra, creando una armoniosa combinación de texturas. Sirva con ensalada o vegetales al vapor para un plato completo que es tanto sin gluten como amigable para los niveles de azúcar en sangre.
Preparación
- 1
Calienta una sartén grande o un brasero a fuego medio en la estufa. Agrega el aceite de oliva.
- 2
Agrega la carne molida cocida al brasero.
- 3
Cocina la Carne:
- 4
Añade la carne molida al recipiente. Usa un machacador de papas o una cuchara de madera para romperla en trozos pequeños. Cocínala durante 3-4 minutos hasta que esté dorada.
- 5
Agrega las Verduras y el Condimento:
- 6
Mezcla la cebolla, zanahorias, pimiento rojo, ajo y pasta de tomate. Condimenta con sal, pimienta negra, pimentón ahumado, comino molido e hierbas italianas (si se usa). Cocínalos durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente.
- 7
Agrega la col y el líquido:
- 8
Añade las zanahorias cortadas, manzana sidra o jugo de limón (si se usa) y agua. Mezcla bien para combinar. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre y cocina durante 30 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que la col se pegue al fondo del recipiente.
- 9
Revisa la Cocina:
- 10
Quita el tapón y revisa la textura de la col. Si es necesario, aumenta el fuego a medio-alto y cocínala por otros 5-7 minutos para evaporar el líquido excesivo y terminar su cocción.
- 11
Decora y Sirve:
- 12
Espolvorea con perejil picado o hierbas frescas antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿«Repollo con Carne Molida» es sin gluten?
Sí. «Repollo con Carne Molida» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Repollo con Carne Molida»?
Una ración tiene 412 kcal, 12.3 g de carbohidratos, 27.1 g de proteínas y 26.7 g de grasas. La receta rinde 4 raciones.
¿«Repollo con Carne Molida» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: baja. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.