British cocina
Burbujeo y Suspiro
Crujiente por fuera, tierno por dentro, este tradicional Burbujeo y Suspiro británico es un delicioso almuerzo sin gluten y amigable con el azúcar en sangre.
El Burbujeo y Suspiro es un plato cálido de la cocina británica hecho a partir de verduras sobrantes y patatas, fritas hasta lograr una textura dorada perfecta. Su exterior crujiente contrasta hermosamente con su interior suave y sabroso, convirtiéndolo en un excelente acompañamiento para huevos pochados o salmón ahumado para una comida satisfactoria.
Preparación
- 1
Derrite la grasa en una sartén antiadherente, déjala calentar bien y luego añade el bacon. A medida que comienza a dorarse, agrega la cebolla y el ajo. Luego, añade los brécol o repollo cortados en rodajas y déjalos colorear ligeramente. Todo esto llevará 5-6 minutos.
- 2
A continuación, añade la papa. Mezcla todo bien en la sartén y presiona para que la mezcla cubra el fondo de la sartén – deja que se forme un poco de corteza en el fondo antes de voltearla y hacer lo mismo nuevamente. Son las papas que se quedan pegadas en la sartén las que definen el término 'bubble and squeak', así que sé valiente y déjala colorear. Córtala en gajos y sirve.
Preguntas frecuentes
¿«Burbujeo y Suspiro» es sin gluten?
Sí. «Burbujeo y Suspiro» es una receta sin gluten, segura para la celiaquía si usas productos sin gluten certificados.
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene una ración de «Burbujeo y Suspiro»?
Una ración tiene 727 kcal, 79 g de carbohidratos, 27 g de proteínas y 30.4 g de grasas. La receta rinde 5 raciones.
¿«Burbujeo y Suspiro» es adecuada para la diabetes gestacional (DG)?
Ocasionalmente — vigila el tamaño de la ración. Carga de carbohidratos: alta. No es un consejo médico — con DG, consulta a tu médico y tu glucómetro.